고단백 & 저칼로리! 간편한 비건 비빔밥 레시피🥗

고단백 저칼로리 비건 비빔밥! 신선한 채소와 고추장 양념이 조화를 이루는 건강한 한식 레시피

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비건 비빔밥은 다양한 채소와 고소한 양념이 어우러진 건강한 한식 요리예요! 🥬🥕 단백질이 풍부하고 저칼로리 식단을 원하는 분들에게 딱 맞는 레시피입니다. 육류 없이도 맛있고 든든한 한 끼를 즐길 수 있도록 쉬운 레시피를 소개해 드릴게요.

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🛒 재료 (2인분)

기본 재료

• 잡곡밥 또는 현미밥 2공기
• 시금치 1컵 (데친 것)
• 콩나물 1컵 (데친 것)
• 당근 1/2개 (채 썬 것)
• 표고버섯 1/2컵 (슬라이스)
• 애호박 1/2컵 (채 썬 것)
• 김가루 약간
• 참기름 1큰술
• 깨 1작은술

양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 간장 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 깨 1작은술
• 물 1큰술

단백질 보충 옵션

• 구운 두부 1/2모 (잘게 썬 것)
• 볶은 콩단백 1/2컵

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🔥 만드는 법 (총 조리 시간: 약 25분)

1️⃣ 채소 준비

• 시금치와 콩나물은 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 제거합니다.
• 당근, 표고버섯, 애호박은 기름을 살짝 두르고 팬에서 중불로 가볍게 볶아줍니다.

2️⃣ 양념장 만들기

• 고추장, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 깨, 물을 넣고 골고루 섞어줍니다.

3️⃣ 비빔밥 조립

• 큰 그릇에 밥을 담고 준비한 채소를 색감이 돋보이도록 보기 좋게 올려줍니다.
• 단백질을 추가하고 싶다면 구운 두부나 볶은 콩단백을 곁들여 주세요.

4️⃣ 마무리 & 플레이팅

• 양념장을 골고루 올린 후 참기름과 깨를 살짝 뿌려줍니다.
• 먹기 전에 잘 비벼서 맛있게 즐기세요!

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🍽️ 비건 비빔밥을 더욱 맛있게 즐기는 방법

✅ 비건 김치를 곁들이면 감칠맛이 더욱 살아나요.
✅ 아보카도 슬라이스를 추가하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.
✅ 볶은 견과류(아몬드, 해바라기씨)를 뿌리면 고소한 풍미가 더해집니다.
✅ 약간의 레몬즙을 더하면 상큼한 맛이 가미되어 더욱 신선하게 즐길 수 있어요.

다양한 재료로 영양을 가득 채운 비건 비빔밥, 오늘 한 번 만들어보세요! 🥗