초간단 겨울 보양식! 감칠맛 폭발 💚 매생이 굴국 레시피

매생이 굴국 – 신선한 굴과 매생이가 어우러진 깊고 시원한 국물요리, 겨울철 건강한 한 끼!

안녕하세요! 😊
겨울철이면 따뜻한 국물이 생각나시죠? 오늘은 시원하면서도 부드러운 '매생이 굴국' 레시피를 소개해 드릴게요!

제철 맞은 매생이와 굴이 만나 깊고 깔끔한 감칠맛을 내는 초간단 국물요리입니다.
한 그릇만 먹어도 속이 따뜻해지고, 영양까지 챙길 수 있는 보양식!
바다 향 가득한 매생이 굴국, 지금 바로 만들어볼까요? 🍲💙

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🌿 매생이 굴국 재료 (2인분 기준)

📌 주재료

• 매생이 100g
• 생굴 150g
• 물 3컵 (600ml)

📌 육수 재료

• 다시마 2장 (5x5cm)
• 국물용 멸치 한 줌

📌 양념

• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 약간
• 후추 약간

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🥘 초간단 매생이 굴국 레시피

📌 STEP 1. 매생이 & 굴 깨끗이 손질하기 🧼

✔ 매생이 손질법

• 찬물에 담가 살살 헹궈 불순물과 모래를 제거합니다.
• 물을 몇 번 갈아주면서 손으로 살짝 흔들어 씻어주세요.
• 너무 오래 담가두면 특유의 향이 사라지니 주의!

✔ 굴 손질법

• 굵은소금 1큰술을 넣은 물에 살살 흔들어 씻어줍니다.
• 깨끗한 물에 한 번 더 헹궈 체에 받쳐 물기를 제거합니다.

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📌 STEP 2. 깊고 시원한 육수 만들기 🍲

✔ 냄비에 물 3컵, 다시마, 국물용 멸치를 넣고 중약불에서 끓입니다.
✔ 다시마는 5분 후 건져내고, 멸치는 10분간 더 끓인 후 건져줍니다.
✔ 깔끔하고 깊은 국물 베이스 완성!

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📌 STEP 3. 매생이 & 굴 넣고 한소끔 끓이기 🥄

✔ 끓는 육수에 굴, 다진 마늘, 국간장을 넣고 2분간 끓입니다.
✔ 매생이를 마지막에 넣고 30초 정도만 살짝 익혀주세요!

• 🔥 오래 끓이면 흐물거리니 주의!
  ✔ 간을 보고 부족하면 소금과 후추로 조절합니다.
  ✔ 불을 끄고 들기름을 한 방울 떨어뜨리면 감칠맛이 업그레이드!

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✨ 매생이 굴국, 이렇게 드셔보세요!

✅ 따끈한 밥에 말아 먹으면 속까지 든든!
✅ 청양고추를 송송 썰어 넣으면 칼칼한 해장국 스타일
✅ 달걀을 풀어 넣으면 고소한 맛이 배가!
✅ 들기름 한 방울 or 김가루 뿌려 풍미 더하기

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💚 매생이 굴국의 놀라운 효능!

✔ 매생이 – 철분 & 칼슘이 풍부하여 피부 건강과 골다공증 예방
✔ 굴 – ‘바다의 우유’로 불리며 면역력 강화 & 피로회복 효과
✔ 따뜻한 국물 – 속을 부드럽게 감싸줘 소화 기능 개선

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📢 오늘의 꿀팁! (놓치면 후회할 정보 💡)

💡 좋은 매생이 고르는 법

• 선명한 초록색이면서 촉촉한 것이 신선!
• 냄새를 맡았을 때 바다 향이 나는 것이 좋음.

💡 매생이 보관법

• 냉장 보관 시 2~3일 내 소비
• 오래 보관하려면 소분해서 냉동 보관 (먹기 전 자연 해동 후 사용)