귀여운 모양으로 특별한 새해를! 조랭이 떡국 레시피

새해를 맞아 더욱 특별한 조랭이 떡국: 귀여운 조랭이떡과 깊은 소고기 육수가 어우러진 전통 명절 음식

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안녕하세요! 😊 새해를 맞아 한층 특별한 떡국을 준비하고 싶다면 조랭이 떡국을 추천드립니다. 조랭이 떡은 귀여운 방울 모양이 매력적이며, 정성과 특별함을 더한 떡국으로 새해 분위기를 살리기에 딱입니다. 이번에는 맛있고 간단한 조랭이 떡국 레시피를 소개해드릴게요!

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🛒 재료 준비하기 (4인분 기준)

기본 재료:

• 조랭이떡: 400g
• 소고기: 150g (국거리용)
• 계란: 2개
• 김: 약간 (구워서 자르기)
• 대파: 1대 (어슷 썰기)

양념 재료:

• 간장: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 소금: 적당량
• 참기름: 1큰술
• 후춧가루: 약간

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👩‍🍳 조랭이 떡국 만드는 법

1️⃣ 소고기 손질 및 국물 내기

1. 소고기를 찬물에 10분간 담가 핏물을 제거합니다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아 고기의 겉면이 익으면 물 1.5L를 부어 끓입니다.
3. 중간에 떠오르는 거품을 걷어내며 맑은 국물을 유지하세요.

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2️⃣ 떡 준비

1. 조랭이떡을 찬물에 헹궈 준비합니다.
2. 떡이 오래 불지 않도록 요리 직전에 헹구는 것이 좋습니다.

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3️⃣ 국물 간하기

1. 끓고 있는 국물에 간장과 다진 마늘을 넣어 간을 맞춥니다.
2. 조랭이떡을 넣고 약 5분간 끓여 떡이 투명해질 때까지 조리합니다.

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4️⃣ 고명 준비

1. 계란을 흰자와 노른자로 나누어 각각 지단을 부친 뒤 얇게 채 썹니다.
2. 김을 가늘게 썰어 준비합니다.

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5️⃣ 마무리

1. 조랭이떡이 다 익으면 그릇에 담고 대파, 계란 지단, 김을 얹습니다.
2. 후춧가루를 살짝 뿌려 마무리합니다.

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🍽️ 조랭이 떡국을 더 특별하게 먹는 팁

• 매운맛 추가: 청양고추를 송송 썰어 넣으면 칼칼한 맛을 즐길 수 있어요.
• 다양한 고명: 송송 썬 김치나 깨소금을 추가해 색다른 맛을 더할 수 있습니다.
• 육수 업그레이드: 멸치와 다시마 육수를 기본 국물로 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.