주말 저녁을 위한 달콤짭조름 찜닭 레시피 🍗🍲

달콤짭조름한 찜닭과 막걸리: 주말 저녁을 완벽하게 만들어줄 술 페어링 추천

찜닭은 부드러운 닭고기와 당면, 다양한 채소가 간장 베이스의 양념과 어우러져 밥과 함께 즐기기에 좋은 한국의 대표적인 찜 요리입니다. 지금부터 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 찜닭 레시피를 소개합니다.

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필요한 재료 (4인분 기준):

• 닭고기: 1마리 (약 1kg), 토막 낸 것
• 당면: 200g
• 감자: 2개
• 당근: 1개
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 표고버섯: 4개
• 청양고추: 2개 (선택 사항)
• 물: 3컵 (약 600ml)

양념장:

• 간장: 6큰술
• 설탕: 2큰술
• 맛술: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 생강: 1작은술
• 후추: 약간
• 참기름: 1큰술
• 물엿: 2큰술

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만드는 방법:

1. 재료 손질하기 🥗
   • 닭고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 후 헹궈줍니다.
   • 감자와 당근은 한 입 크기로 썰고, 양파는 굵게 채 썹니다.
   • 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 슬라이스합니다.
   • 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
   • 당면은 미리 찬물에 30분 정도 불려줍니다.
2. 양념장 만들기 🍶
   • 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 후추, 참기름, 물엿을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 찜닭 조리하기 🍲
   • 큰 냄비에 닭고기와 양념장을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
   • 닭고기가 반쯤 익으면 감자와 당근을 넣고 물 3컵을 부어 끓입니다.
   • 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 뚜껑을 덮어 15분 정도 끓입니다.
   • 양파, 대파, 표고버섯, 청양고추를 넣고 추가로 10분 정도 끓입니다.
   • 마지막으로 불린 당면을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
4. 마무리 및 서빙 🍽️
   • 모든 재료가 익고 양념이 잘 배어들면 불을 끕니다.
   • 그릇에 담아내고, 밥과 함께 제공하면 완성입니다.

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곁들일 술 추천 🍶🍺

1. 막걸리
   • 찜닭의 달콤짭조름한 맛과 막걸리의 부드러운 풍미가 잘 어울립니다.
2. 라거 맥주
   • 시원한 라거 맥주는 찜닭의 진한 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
3. 소주
   • 찜닭의 풍부한 맛과 소주의 깔끔한 뒷맛이 조화를 이룹니다.
4. 레드 와인 (메를로)
   • 부드러운 탄닌과 과일 향이 찜닭의 맛을 한층 높여줍니다.

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완성 및 팁 💡

• 팁 1: 당면은 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
• 팁 2: 매운맛을 원한다면 청양고추의 양을 조절하거나 추가할 수 있습니다.
• 팁 3: 남은 양념에 밥을 비벼 먹으면 별미입니다.

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🍲 찜닭은 주말 저녁에 가족과 함께 즐기기에 완벽한 메뉴입니다. 맛있는 찜닭과 함께 즐거운 주말 저녁 보내세요! 😊