마파두부 레시피: 집에서 간단하고 맛있게 만드는 매콤한 한 그릇 요리

부드러운 두부와 짭짤한 고기 소스가 어우러진 마파두부. 매콤한 맛이 특징인 중식 요리로, 밥과 함께 완벽한 한 끼를 만들어보세요.

마파두부는 부드러운 두부와 매콤짭짤한 소스가 어우러진 중식 요리로, 밥과 함께 즐기기에 완벽한 메뉴입니다. 특히 재료 준비와 조리가 간단해 집에서도 손쉽게 만들 수 있어 많은 사람들이 선호합니다. 오늘은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 마파두부 레시피를 소개합니다.

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1. 준비 재료 (2인분 기준)

• 두부: 1모 (300g)
• 다진 돼지고기: 150g
• 양파: 1/2개 (다지기)
• 대파: 1대 (송송 썰기)
• 다진 마늘: 1작은술
• 다진 생강: 1/2작은술 (선택)
• 물: 1컵

양념 재료

• 고추장: 1큰술
• 간장: 1큰술
• 굴소스: 1큰술
• 고춧가루: 1작은술
• 설탕: 1작은술
• 전분물: 1큰술 (전분 1: 물 2 비율로 섞기)
• 참기름: 1작은술
• 후추: 약간

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2. 만드는 법

1) 두부 준비하기

• 두부는 깍둑썰기하여 끓는 물에 살짝 데칩니다. (부서지지 않게 살짝만 데쳐 물기를 제거)
• 데친 두부는 따로 준비해 둡니다.

2) 양념 기본 베이스 만들기

• 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 냅니다.
• 다진 돼지고기와 다진 양파를 넣고 중불에서 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.

3) 양념 추가하기

• 고추장, 간장, 굴소스, 고춧가루, 설탕을 넣고 재료와 골고루 섞이도록 볶습니다.
• 물 1컵을 붓고 중불에서 끓입니다.

4) 두부 넣기

• 준비해 둔 두부를 팬에 넣고 소스가 잘 배도록 약한 불에서 5분 정도 끓입니다.

5) 농도 맞추기

• 전분물을 조금씩 넣으면서 원하는 농도로 맞춥니다.
• 불을 끄고 참기름과 후추를 살짝 넣어 향을 더합니다.

6) 완성

• 그릇에 밥을 담고, 마파두부를 얹어 완성합니다. 송송 썬 대파를 올리면 색감도 더해집니다.

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3. 맛있게 먹는 팁

1. 매운맛 강화

• 청양고춧가루나 고추기름을 추가하면 더 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

1. 다양한 재료 추가

• 표고버섯, 팽이버섯 같은 버섯류를 넣으면 식감과 풍미가 더해집니다.

1. 한 그릇 요리로 활용

• 마파두부는 밥과 잘 어울리며, 면 요리(중화면)와 함께 먹어도 훌륭합니다.

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4. 마파두부의 매력

1. 조리 간편

• 기본 재료만 있으면 20분 이내에 완성할 수 있어 초보자도 쉽게 도전할 수 있습니다.

1. 풍부한 맛

• 고기와 두부, 매콤짭짤한 소스가 조화를 이루며 식욕을 돋웁니다.

1. 응용 가능성

• 다양한 재료를 추가해 나만의 스타일로 응용할 수 있습니다.