해물 순두부찌개: 매콤하고 깊은 맛의 한 그릇 요리

매콤한 해물 순두부찌개, 부드러운 순두부와 신선한 해산물이 어우러진 뜨끈한 국물 요리로 점심이나 저녁에 완벽한 메뉴입니다.

해물 순두부찌개는 신선한 해산물과 부드러운 순두부를 매콤한 국물에 끓여낸 전통적인 한식 요리로, 든든하면서도 속을 따뜻하게 해줍니다. 오늘은 간단하지만 깊은 맛을 내는 해물 순두부찌개 레시피를 소개합니다.

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1. 준비 재료 (2인분 기준)

• 순두부: 1팩
• 바지락: 200g (소금물에 담가 해감)
• 새우: 100g (껍질 제거)
• 오징어: 100g (썰어서 준비)
• 양파: 1/2개 (다지기)
• 대파: 1대 (송송 썰기)
• 청양고추: 1개 (선택 사항)
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 고추장: 1큰술
• 간장: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 물: 3컵
• 계란: 1개 (선택 사항)

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2. 만드는 법

1) 육수 준비

• 냄비에 물 3컵을 붓고 다시마와 멸치를 넣어 10분간 끓인 뒤 건져냅니다.
• 간단히 물만 사용해도 괜찮습니다.

2) 양념 베이스 만들기

• 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 볶아 향을 냅니다.
• 고추장, 간장을 추가해 볶아 양념 베이스를 완성합니다.

3) 찌개 끓이기

• 육수를 냄비에 붓고 양념 베이스를 넣어 고루 섞습니다.
• 양파, 대파, 청양고추를 넣고 끓입니다.

4) 해산물 추가

• 바지락, 새우, 오징어를 넣고 5분 정도 끓입니다.
• 해산물이 익으면 순두부를 떠 넣고 한 번 더 끓입니다.

5) 마무리

• 취향에 따라 계란을 깨 넣고 살짝 익힌 뒤 불을 끕니다.
• 마지막으로 송송 썬 대파를 얹어 완성합니다.

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3. 맛있게 먹는 팁

1. 매운맛 조절

• 고춧가루와 청양고추의 양을 조절해 자신에게 맞는 매운맛을 찾아보세요.

1. 다양한 해산물 활용

• 조개, 홍합, 꽃게 등 다양한 해산물을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

1. 밥과 함께

• 김이 모락모락 나는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

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4. 해물 순두부찌개의 매력

1. 든든한 한 끼

• 순두부와 해산물이 어우러져 단백질과 미네랄을 동시에 섭취할 수 있습니다.

1. 따뜻한 국물 요리

• 매콤하고 깊은 맛의 국물이 속을 따뜻하게 해줍니다.

1. 간단한 조리법

• 기본 재료만으로도 훌륭한 한 끼를 만들 수 있습니다.